コルドンで習ったサブレ・アマンドの練習として、ローストアーモンドの代わりに新生姜のコンフィを入れて作りました。
このサブレ、バターさえ柔らかくしておけば材料を混ぜていけばいいだけなのにとっても簡単♪なのにとても美味しいんです。
新生姜は旬の真っ只中で、私はいつもこの時期に沢山買ってコンフィを作ります。
冷凍しておいて、一年を通して使います。
クッキーやパウンドケーキとの相性もいいですが、そのままでもとても美味しくて、ついおやつとしてつまんでしまいます。
最近めっきり寒いので、季節に合ったお菓子になりました🌟
