栗のブランデーケーキ

少し前に作った栗のブランデー漬けで、ブランデーケーキを作りました🌰

牛乳を入れていたためか、シロップが濁り始めていて、焦って作ったこのケーキ。

コルドンでメレンゲのコツを学んだせいか、とてもスムーズに卵を泡立てられました！

おかげでふわふわでしっとりとした生地に仕上がりました。

最後に塗り込むブランデーシロップが少なかったので、ブランデーの味は薄くなりましたが、万人受けする味になりました🌰