コルドンで習ったレモンタルトの応用。タルトにココナッツを30ｇ入れたアーモンドクリームを敷いて、レモンクリームを薄くのせました。アーモンドクリームはバターが多いので、焼いたら溶けて平らになるだろうと思って適当に敷いたら、全く溶けず…。ボコボ…
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