レモンとココナッツのタルト

コルドンで習ったレモンタルトの応用。

タルトにココナッツを30ｇ入れたアーモンドクリームを敷いて、レモンクリームを薄くのせました。

アーモンドクリームはバターが多いので、焼いたら溶けて平らになるだろうと思って適当に敷いたら、全く溶けず…。ボコボコがクリームから突き抜けてしまいました💦

バーナーがないのでメレンゲものせず、見た目はすごく粗野になってしまいましたが…

味はなかなか！ココナッツ生地がもう少ししっとりすればなお良しですが、やっぱりレモンとココナッツは合う〜♪

習ったレモンタルトはレモンクリームたっぷりで重く感じました。でもクリーム自体はすごーく美味しいので、このくらいの量がちょうど良いのかも！

バーナー買って、本格的に仕上げたい一品になりました🍋