栗ジャム

ブランデーケーキで余った栗のブランデー煮を、ジャムにしました。

栗に牛乳と蜂蜜を加えて潰し、粘りが出るまで煮たら完成。とても簡単でした。

レシピでは練乳も入るのですがなかったので割愛。でも練乳があればさらにコクがでたと思います。

ブランデー煮だったのでブランデーの風味が強めになりました。シロップ煮ならもっと万人受けする味になると思います。

もちろんブランデー風味も、美味しいですけど^ ^